pastel de chocolate y fresas caramelizadas

Este es el pastel que he hecho para el concurso de tartas de chocolate del día de la madre de chococas 

El 4 de mayo lanzarán todas las tartas participantes en sus perfiles de Facebook e Instagram y las dos tartas que más me gusta obtengan entre ambas redes sociales serán las ganadoras. Se puede votar hasta el 10 de mayo.

INGREDIENTES:
- 125 gr fresas
- 50 gr azúcar
- 360 gr azúcar glas
- 250 gr mantequilla
- 115 gr chocolate postres
- 4 huevos
- 135 gr harina
- 5 g cacao en polvo

que es el azúcar perlado?

El azúcar perlado es perfecto para usar en recetas de gofres y como topper como roscones, brioches, bollos, hojaldres ... Proporciona un sabor y textura especial.

Suele encontrarse en grandes superficies como Carrefour, Alcampo, Hipercor, en tiendas online de  productos de repostería ... Su color es blanco, aunque con colorante se puede cambiar.

También se puede hacer en casa, pero se necesita esperar una semana para que quede bien.

gofres belgas receta paso a paso

Sin duda la mejor receta de gofres belgas caseros que he probado. Como no tengo gofrera los he hecho con un molde de silicona en horno, no me quiero imaginar como estarán con la maquinita (... modo pensativo ... próxima maquinita gofrera :P )

INGREDIENTES
- 500 gr harina fuerza
- 180 ml leche temperatura ambiente
- 50 gr levadura fresca
- 2 huevos M
- 1 cucharadita sal
- 2 cucharadas azúcar avainillado o 1 cucharadita esencia de vainilla
- 250 gr mantequilla temperatura ambiente
- 200 gr azúcar perlado

cupcake de zanahoria receta paso a paso

Llega la Pascua y como no, los cupcake tematicos. Esta vez con buttercream y un goloso conejito de Pascua en busca de zanahorias modelado en fondant.

INGREDIENTES

MUFFINS

- 90 gr azucar

- 90 ml aceite girasol

- 1 huevo L

- 1 cucharadita esencia vainilla

- 120 gr zanahoria rallada

- 60 gr nueces picadas

- 90 gr harina

- 1/2 cucharadita bicarbonato

- 1/2 cucharadita levadura en polvo

- 1/2 cucharadita canela

- 1 pizca de sal

BUTTERCREAM

- 100 gr queso crema tipo philadelphia 

- 190 gr azúcar glas

- 40 gr mantequilla

bizcocho de calabaza receta paso a paso

No soy muy fanática de la calabaza, como mucho la pongo cuando hago arroz al horno y en contadas ocasiones, pero no me imaginaba que estaba tan buena como dulce.

 

 

INGREDIENTES:

- 300 gr calabaza (sin piel y pepitas)

- 4 huevos

- 250 gr azúcar

- 75 gr aceite oliva virgen

- 300 gr harina

- medio sobre levadura en polvo

- 1 cucharadita canela molida

- 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada

tarta chocolate guiness receta paso a paso

Cuando escuche por primera vez está receta no se me pasaba por la cabeza el probarla. Chocolate y cerveza? Que combinación más rara, no? Pero un día me entró la curiosidad y aprovechando que en casa tenia una cervecita me puse manos a la obra. Ahora os puedo decir que he repetido más de una vez y que esta buenisima

INGREDIENTES

BIZCOCHO

-250 ml cerveza negra Guiness

- 250 gr mantequilla

- 75 gr cacao en polvo

- 400 gr azúcar

- 140 ml nata líquida para montar

- 2 huevos L

- 1 cucharadita esencia vainilla

- 250 gr harina repostería

- 2 1/2 cucharaditas bicarbonato

FROSTING

- 300 gr queso crema tipo philadelphia

- 150 gr azúcar glas

- 360 ml nata líquida para montar